Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Caviar de la berenjena - el aperitivo vegetal más simple de cuatro, los máximos - cinco ingredientes en el caso base. El más delicioso, sin embargo, se obtiene de berenjena a la parrilla - por lo que su carne se pone bruma sabor extra. En ausencia de una buena parrilla, sin embargo, la tarea puede manejar el horno usual bien climatizada. Lo más importante - no se olvide de perforar la piel antes de hornear las berenjenas en varios lugares con un tenedor o un cuchillo afilado, de lo contrario serán sin duda explotar.

Caviar resulta muy sabroso! Se puede servir como un par de bocadillos calientes o fríos, o cerrar los frascos con caviar para el invierno.

La berenjena es uno de los bocados más deliciosos y saludables. Los aficionados les encanta comer su sabor y aroma únicos; nutricionistas respetan caviar de berenjena por una baja en calorías y alto en potasio y fibra que promueve la motilidad intestinal.

Comer berenjena reduce el colesterol en la sangre, la normalización de agua-sal y el metabolismo de lípidos en el cuerpo y mejorar el trabajo del músculo del corazón.

principios y métodos de cocción generales:

Las proporciones de verduras para cocinar el caviar de berenjena tomadas arbitraria, el gusto. Cuando la elección de ellos, debe recordarse que, con cebollas, pimientos y caviar de zanahoria puede ser más dulce; Los tomates también dan el ácido. Al cocinar caviar de berenjena de su peso no debe ser menor que el peso de todos los demás productos. Es decir, para 1 kg de berenjenas a la freza deben tomar no más de 1 kg de otros vegetales.

Propiedades de la colección:

- Nombre (identidad común y nacional) sirve;

- El tiempo aproximado de cocinar platos con imágenes;

- Lista requerido para la preparación de los ingredientes alimentarios, su número y proporción;

- Equipos e instalaciones necesarias para la preparación de las comidas;

- Número de personas para quienes el plato;

- Calorías (y a veces el contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono);

- Paso a paso las instrucciones para la preparación de las comidas;

- Método Dosis (decoración del plato y darle de comer en la mesa).

- Recetas de diferentes alimentos: platos de carne, platos de pescado, platos de tofu y masa (pastelería), recetas de pollo y pollo platos de productos lácteos

- Gran variedad de cocinas nacionales: cocina rusa (panqueques), chino (arroz y fideos), Tailandia, Ucrania (película), La cocina de raza caucásica (barbacoa), comida italiana (pasta y pizza, risotto), japonés (sushi), y por supuesto Francés

- En la colección se encuentran recetas de ensaladas, sopas, guarniciones, cereales, postres, pasteles, platos de carne

- Recetas para diferentes personas menú de -Niños, Menú magro, platos vegetarianos, dieta libre de gluten

Recetas - orientación para la preparación de productos culinarios. Contiene información acerca de los productos alimenticios necesarios, sus proporciones y las instrucciones para la mezcla y procesamiento. Recetas describen el tratamiento mecánico y térmico de los ingredientes, métodos de servir el producto acabado.

Recetas con fotos transmitidas de boca en boca, así como publicado en libros de cocina y en sitios especializados. Hay recetas secretas, transmitidas culinaria a sus herederos